Cinnamon rolls: ricetta

Non so voi, ma io che sono una grande amante del Natale, dell’odore dei dolci buoni, il profumo della cannella, non ho resistito e per la prima volta ho deciso di provare i Cinnamon rolls, cercando quale ricetta fosse più adatta a me.

L’ispirazione nasce dal blog di Ricette dal mondo e con piccolissime varianti sono arrivata a ricreare la mia ricetta, per dei gustosissimi Ciannamon Rolls

Quindi cari amici, carta e penna alla mano, vi indico prima gli ingredienti e poi un facile procedimento per sfornare i vostri dolci alla cannella

Per l’Impasto:

• 600 gr di farina 00
• 60 gr di zucchero
• 150 ml di acqua
• 80 ml di latte
• 100 gr di burro
• 1 uova
• 25 gr di lievito di birra (fresco)
• 1 presa di sale

Per Farcire:

• 100 gr di zucchero
• 20 gr di burro
• 2 cucchiai di cannella (in polvere)

Per la Glassa all’Acqua:

• 200 gr di zucchero a velo
• q.b. di acqua
• mezzo limone spremuto

 

Procedimento (Bimby)

• inserire nel boccale il latte, aggiungere il lievito sbriciolato, 2 min 30 gradi
• Aggiungere farina, zucchero e sale ed uovo. Attivare modalità cucchiaio e versale l’acqua tiepida
• Aggiungere burro morbido a pezzi ( io lo riscaldo nel microonde) ed attivare per 1.30 vel 3

Una volta pronto l’impasto, lavorare ancora un po’ con le mani e formare un panetto da lasciar lievitare in una ciotola per almeno due ore

Per la farcitura dei nostri Cinnamon rolls il procedimento è semplicissimo

FARCITURA

Prendere il Burrro molto morbido, aggiungere zucchero di canna e cannella. Mescolare fino a quando non si ottiene una crema.

Una volta pronto l’impasto, stendere a forma rettangolare e spalmare la crema creata in precedenza in maniera omogenea. Arrotolare e tagliare a distanza di due centimetri.

Lasciar riposare le nostre girello ancora mezz’ora in frigo per poi infornarle ( forno statico pre riscaldato) a 180 gradi per 30 minuti

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